白菜汁：白菜，又称圆白菜。白菜对于促进造血机能的恢复、抗血管硬化和阻止糖类

转变成脂肪、防止血清胆固醇沉积等具有良好的功效。白菜汁中的维生素A，可以促进幼

儿发育成长和预防夜盲症。白菜汁所含的硒，除有助于防治弱视外，还有助于增强人体内

白细胞的力和抵抗重金属对机体的毒害。当牙龈感染引起牙周病时，饮用白菜和胡萝

卜混合汁，不仅可以为人体供应大量维生素C，同时还可以清洁口腔。

番茄汁：医学专家认为，每人每天吃上2-3个番茄，就可以满足一天维生素C的需要。

喝上几杯番茄汁，可以得到一昼夜所需要的维生素A的一半。番茄含有大量柠檬酸和苹果

酸，对整个机体的新陈代谢过程大有补益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。番

茄中的维生素P有保护血管、的作用，并能改善心脏的工作。此外，常饮番茄

汁可使皮肤健美。番茄汁兑上苹果汁、南瓜汁和柠檬汁，还可起到的作用。

胡萝卜汁：每天喝上一定数量的鲜胡萝卜汁，能改善整个机体的状况。胡萝卜汁能提

高人的食欲和对感染的抵抗力。哺乳期的母亲每天多喝些胡萝卜汁，分泌出的奶汁质量要

比不喝这种汁的母亲高得多。患有溃疡的人，饮用胡萝卜汁可以显著减轻症状，胡萝卜汁

还有缓解结膜炎以及保养整个视觉系统的作用。

芹菜汁：芹菜味道清香，可以增强人的食欲。在天气干燥炎热的时候，清晨起床后喝

上一杯芹菜汁，自我感觉会好得多。在两餐之间也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作为

和轻泻剂以及降压良药。由于芹菜的根叶含有丰富的维生素A、B1、B2、C和P，故而芹菜

汁尤其适合于维生素缺乏者饮用。