红烧茄子如何做好吃？
2014/6/4 15:09:05提问者：小敏 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：159
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1. 将茄子洗净，切滚刀块备用。
2. 锅内倒入多些油，烧开后倒入切好的茄子，用中火把茄子慢慢炸至金黄色捞起备用。
3. 锅内适量油烧热后，下蒜末爆炒片刻，加入烧汁，水和浓汤宝并搅拌至溶解，倒入事先炸好的茄子继续翻炒收汁，撒上葱花即可。
2014/6/4 15:09:26回答者：小敏
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茄子要细长的那种，以刚上市时（嫩）为好。 一,简单的茄子做法： 茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。 省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。
2014/6/4 15:09:21回答者：小敏