求茄子煲的做法？
女儿想吃茄子，自己尝试了一下茄子煲，难看又难吃，求茄子煲的做法
2014/6/4 15:08:32提问者：小敏 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：174
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肉丝茄子煲茄子 2根
肉末 300克
葱 3根
姜 1小块
蒜 3瓣
干辣椒 2两
料酒 15毫升
盐 3克
步骤
1.茄子去蒂剖开切成段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈；
2.切好的茄条放点盐拌匀腌制一会，至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉；
3.肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟；
4.炒锅烧热放入植物油，稍微热后下葱姜蒜末，辣椒圈编出香味；
5.下肉末炒散至变色，下茄条煸炒；
6.调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀，盛入陶瓷煲中；
7.盖上盖中火焖煮5-6分钟至茄条入味，撒上葱蒜末，在葱蒜末上淋少许热油即可。
2014/6/4 15:08:49回答者：小敏
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请问你要的茄子煲是不是鱼香茄子煲还是咸鱼鸡粒茄子煲
2014/6/4 15:08:45回答者：小敏