茄子炸软 捞出 再放油 生姜扇子辣椒豆瓣耗油泡椒(醋也行）盐味精鸡精糖一点水 茄子 翻炒两下就可以了 这就是红烧茄子的做法了 这个回答都得不到分的话 那我无话可说

制作步骤
1. 所有材料。
2. 将水、黄油、糖、盐放奶锅煮沸，锅不离火。
3. ........
4. 倒入低粉。
5. 快速搅拌至面团不粘锅即烫熟，锅离火。
6. 分次倒入打散的鸡蛋。
7. 搅拌至筷子挑起面糊呈倒三角，不滴落。
8. 装入裱花袋挤在锡纸上。
9. 挤花的时候我已经很雀跃了，太可爱了，真让人心情大好。有点粘，手沾点水稍整理一下。
10. 烤箱预热210度烤10分钟左右泡芙涨起，转180度烤20分钟左右至泡芙金黄即可。