1、火腿肠切片，鸡蛋去壳打散后加进火腿肠片和葱花，然后象炒鸡蛋一样炒一个“火腿蛋”。配葱花阳春面。
2、火腿肠切片，鸡蛋去壳打散后加进火腿肠片和葱花，然后直接倒进热油锅里，别弄碎，小心翻个面，成火腿肠跑蛋。再配葱花阳春面。
2、煎荷包蛋。火腿肠切片或切丁，炒面时加进去，制成火腿肠炒面。主食为面，荷包蛋为菜。
3、火腿肠炒面，鸡蛋去壳打散，加适量清水、盐、味精、葱花，炖个蛋糊。干的主食炒面配水润润的蛋糊。
4、偷懒的做法：煮面时水别放太多，煮开后加盐调味，扔进面条和火腿肠段，直接将蛋去壳倒进去（象水汆蛋一样），出锅前加葱花和味精。
5、火腿肠和面条制成汤面。鸡蛋打散时不用打太久，划拉几下弄破蛋黄就可以了，然后加盐和味精，做炒鸡蛋，加醋和姜末，就成了“蟹黄蛋”，酸酸的佐餐很开胃。

家里油盐酱醋有吧？吃什么口味的？
我喜欢的吃法：鸡蛋打散，火腿肠切粒和鸡蛋拌匀，一个锅先放油热到8分时候下鸡蛋和火腿，煎成2面黄。另一个锅煮开水，下面，葱切段。碗里放调料，这个看个人口味，煎好的火腿蛋垫底，捞面加汤，葱段放面上，煎蛋的熟油淋葱段上就OK。
懒人做法：水烧开下面，下鸡蛋。葱切葱花，火腿切片码碗底，放调料，捞面捞鸡蛋，加汤放葱花。
其他还有炒面，干拌面，其实就这个材料，吃法是真的很多。