蘑菇汤做法
2014/6/4 11:32:36提问者：小班 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：159
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家常蘑菇汤
因为蘑菇本身就是起鲜的，所以无需太多作料，步骤如下： 1、蘑菇洗净、切片 2、鸡蛋打散，略加盐 3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水 4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了。
2014/6/4 11:33:53回答者：小班
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奶油蘑菇汤属于西餐的汤菜。制法：把金针菇、蘑菇在开水里烫一下（称为焯水）改刀成段和丁状，枸杞开水浸泡半小时，火腿末50g备用。取鸡清汤（或开水）里加入枸杞、火腿末煮开，放入金针菇段、蘑菇丁烧开，加入少许牛奶和黄油，加入少许盐、胡椒粉、鸡粉（味精也可）调味，加入水淀粉勾芡（少许干淀粉加水搅匀倒入，使汤稍稠），烧开即可装盆食用了。如果装在小碗里，表面放上几颗烤过的面包小丁味道更好！这种正宗的西餐汤菜价廉物美！
2014/6/4 11:33:38回答者：小班