原料：
洋葱碎、香菇、黄油、面粉、盐、胡椒粉、淡奶油一小碗
做法：
1、步，黄油炒面找一个厚底锅座在火上（薄的锅容易糊底），将100克黄油在锅中融化；
2、加入120克面粉，把面粉炒熟炒香，炒面的同时，小心别溅到身上，因为这时候油面的温度会很高；
3、加大约800克的凉水（凉水防止面起疙瘩），在加水的同时，用蛋抽迅速搅拌均匀。一开始会感觉汤比较的稀，但随着锅内温度的不断上升，面酱汤就会越煮越稠；
4、锅烧热，锅里加少许黄油，炒洋葱碎；
5、放入蘑菇出香味，并炒熟；
6、炒熟后倒入面酱汤中，一起煮；
7、待蘑菇面酱汤开锅后，加入100克奶油；
8、放一点点盐和白胡椒粉，调好口，开锅就算好了。

新鲜蘑菇300公克
奶油 2大匙
大蒜2瓣
红葱头 2颗
白葡萄酒 3大匙
面粉 2大匙
鸡高汤 2杯
牛奶 2杯
鲜奶油 1/2杯
盐 少许
胡椒粉 少许
制作流程
（1）大蒜、红葱头切细末，蘑菇洗净后切片状备用。
（2）用1大匙奶油爆香蒜末及红葱头末，再放入蘑菇拌炒，蘑菇汤汁略干时倒入白葡萄酒，待酒精蒸发后熄火备用。
（3）另取一锅，放入奶油1大匙，将面粉炒匀后，倒入鸡高汤、牛奶及作法2的材料，等煮开后，再放入适量的盐、胡椒粉调味，倒入鲜奶油煮滚即可上桌食用。