茄子有什么花样做法比较好吃？
2014/6/4 11:27:24提问者：小敏 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：159
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干煸茄子
主料：茄子
辅料：青椒
调料：葱、盐、姜、鸡精
做法：
1、 将茄子洗净切成片，青椒洗净切成丝；
2、 坐锅点火，茄子放入锅中煸炒2－3分钟，待水分炒干出锅，青椒也倒入锅中，煸出水分装入器皿中待用；
3、 坐锅点火倒油，待油7—8成热时，放入姜丝、茄子、青椒丝、盐、鸡精翻炒，再加入葱花即可出锅。
2014/6/4 11:27:41回答者：小敏
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鱼香茄饼
材料：
茄子300克、酱油10克、醋7克、糖10克、姜末和蒜末各5克、小葱花8克、泡红辣椒末15克、调水淀粉40克、味精1克、鸡蛋1个、猪肉酱150克、盐适量、麻油10克。
作法：
1.茄子去皮，切成小段。
2.在小段中间切一刀（不要切断）。
3.用肉酱加酱油、醋、糖、姜末、蒜末、红辣椒末、调水淀粉、盐、味精、鸡蛋液拌成馅，填入茄子中。
4.起油锅，将茄饼炸熟捞起，淋些麻油，撒上葱花即可。
2014/6/4 11:27:36回答者：小敏