洋芋闷饭
原料： 大米， 土豆（也就是洋芋）， 青椒或者新鲜的豌豆或毛豆， 广式腊肠（甜味）。
-- 步骤1: 将大米淘净蒸上， 切记水要相对少放些， 煮出来的饭不要太软。
- 步骤2: 蒸米饭的同时， 将土豆切成丁（是滚刀）， 其余材料切好。 炒锅里放大约平时炒菜两三倍的油， 把土豆多炒一会儿， 一直到外表有些焦焦的感觉， 炒好后先放在一边。
-- 步骤3: 可以利用炒土豆剩下的油， 但要锅里油比平时炒菜放得多， 这样拌出来的饭才比较好。 油热后， 把青椒， 豆子， 腊肠等入锅炒熟， 炒好的土豆也放进去一起炒， 放盐巴（要比较咸一点）鸡精之类。 酱油不要放。 喜欢吃辣椒的可以放一些。
-- 步骤4: 米饭蒸好后， 把刚才炒好的材料倒入米饭锅里和米饭拌啊拌的拌匀， 然后继续蒸一下（电饭锅过一会儿自己会跳掉， 让它继续保温焖至少一刻钟）。 OK 出锅

洋竽焖饭的做法如下：
1、 热锅放适量猪油，将肉倒入翻炒出油，再将豌豆粒和洋竽丁倒入翻炒，加适量盐
2、待洋竽和豆炒至半成熟时，加入适量水（刚好没过洋竽）
3、把冷饭盖在上述材料上，不要翻动，盖上锅盖焖
4、待水快干时，揭盖迅速翻炒到没有水气即可出锅