谁能告诉我“红烧茄子”的具体做法
谁能告诉我“红烧茄子”的具体做法，各位大厨分享一下吧
2014/6/4 10:57:35提问者：小敏 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：170
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材料：长茄子、香菇、西红柿、青椒 调味：葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白砂糖、醋、水淀粉、干淀粉、食用油 ,茄子洗净切厚片，单面划花刀，切块。西红柿洗净微烫去皮，切块。青椒洗净切块。香菇洗净，切小块，焯后捞出。 茄子表面先蘸水淀粉，再蘸干淀粉，下入油锅炸至金黄色捞出。 取一碗，放入葱花、姜末、蒜末、香菇、料酒、酱油、白砂糖、醋拌匀，成味汁。 原锅留底油烧热，倒入味汁烧开。 放入西红柿、青椒、茄子烧至入味。 用水淀粉勾芡即可
2014/6/4 10:57:55回答者：小敏
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茄子切好过油然后起锅.下豆瓣炒香下姜蒜粒.再下茄子加味精.然后勾欠起锅.望采纳
2014/6/4 10:57:50回答者：小敏