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鲶鱼炖茄子怎么做好吃？

请问，鲶鱼炖茄子怎么做好吃？大厨们都分享一下经验呗

2014/6/4 10:45:58提问者：小敏 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：161
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  • 先把鱼煮熟再放茄子就可以了
    2014/6/4 10:46:28回答者：小敏
  • 主料：鲶鱼800g 茄子300g辅料：姜 蒜 油 料酒 醋 生抽 盐 糖 味精1.把鲶鱼斩成段。把茄子掰成块。 2.起锅热油，爆香姜蒜。放入鲶鱼段，烹入醋、料酒。加生抽后，再加适量水。3.烧开后，放入茄子段。大火烧开，用中小火慢炖。4.炖制大约15---20分钟左右，至茄子软烂。加盐、糖、味精调味。5.调味后，稍炖制1分钟左右即可出锅装盘。望采纳~谢谢您~！！！
    2014/6/4 10:46:22回答者：小敏

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