拔丝拔丝……好吃啊……
紫薯汤团……
紫薯银耳燕麦粥……
紫薇饼……
原料：去皮熟紫薯100克，牛奶150克（约20个量），糯米粉适量。
辅料：芋头，糖，油。
做法：
1、荔浦芋头去皮切块，上锅蒸熟，倒入搅拌机中，加入糖搅打成泥。锅中倒入适量油，加入芋泥，翻炒至水份蒸发，馅料收浓即为“香芋馅儿”。
2、紫薯切块，上锅蒸熟去皮后，取100克和150克牛奶混合搅打，过滤得均匀细腻的牛奶紫薯液。
3、在牛奶紫薯液中一勺一勺加入糯米粉，直至可以揉成柔软的面团。
4、将面团分成若干个小剂子，逐个用手将面皮转开，包入香芋馅儿，收口，轻轻团圆拍扁成生坯。
5、平底锅加适量油，烧热后，将生坯逐个放入，小火煎至两面金黄即可。

紫薯糖水
材料：紫薯、粳米
制作方法：
1、紫薯去皮、洗净，切成小块儿备用
2、粳米洗净加入适量的冷水煮，水开后改小火煮，中间尽量避免搅拌、添水
3、待粳米被煮的开花后，倒入切好的紫薯块儿，待粥再次煮开后关火，不要掀盖儿再用余温焖15~20分钟左右即可食之。
小贴士：
经过几次煮紫薯粥，觉得它非常易熟、不宜久煮，尤其是像我这样切成小块儿。
切记等放进紫薯后粥再开起时，关火继续用余温焖一会儿，紫薯的口感、外形、可算是状态