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小米红薯粥怎么会变绿

小米红薯粥怎么会变绿？有什么原因吗

2014/6/3 17:28:35提问者：小班 | 分类：杂粮 | 状态：未解决 | 浏览量：266
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  • 常吃小米粥养脾胃，提高身体对营养的吸收，客观上不会变瘦的。
    如果其他东西吃的少，热量摄取得少，自然会变瘦的
    小米配上南瓜或者红薯煮粥效果更好
    2014/6/3 17:29:32回答者：小班
  • 红薯汤变绿是因为红薯中的糖、淀粉等营养物质在氧化酶的作用下，长时间接触空气后，产生氧化反应，发生了“褐变”，即红薯的颜色会由青逐渐变成黑色，这就如同苹果、梨被切开后会变黑的道理一样。无论用铁锅、铝锅、不锈钢锅，都有可能出现这种情况。
    2014/6/3 17:29:28回答者：小班

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