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蒸鸡蛋要用开水还是冷水？

我想问一下蒸鸡蛋要用开水还是冷水？详细点说。。

2014/6/3 15:37:50提问者：珍珍 | 分类：鲜菜 | 状态：已解决 | 浏览量：180
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蒸锅里的水应该煮开；鸡蛋打散用温水调；鸡蛋和水的比例为1:2
这样蒸出的蛋羹嫩，没有气泡
2014/6/3 15:38:18回答者：珍珍

其他1个回答

  • 凉水！如果偏好某种味道或营养还可以添加调味品，如清淡的果汁。
    2014/6/3 15:38:23回答者：珍珍

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