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双皮奶的奶皮不会浮起来是咋回事？

我做了之后形成的奶皮不会浮起来，麻烦指导哈

2014/6/3 15:26:59提问者：小敏 | 分类：糖 | 状态：未解决 | 浏览量：173
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  • 倒牛奶出来的时候不要全倒 留一点牛奶保持湿度 这样不容易让奶皮干到容器上
    2014/6/3 15:27:21回答者：小敏
  • 将奶皮制作稍厚一点再将奶倒出，沿碗边加入蛋清倒回时，可以将奶皮挑起一点，小心从挑起的缺口倒入
    2014/6/3 15:27:16回答者：小敏

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