萝卜好吃还是青菜好吃啊?

萝卜好吃还是青菜好吃啊?有什么不一样吗

2014/6/3 15:25:01提问者:小班 | 分类:鲜菜 | 状态:未解决 | 浏览量:180
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  • 这个问题还真是“青菜萝卜各有所爱”了。两者同样含有大量的维生素C和膳食纤维。但在烹调过程中,青菜的维生素更容易流失,所以在吃火锅一类久煮的食物时,萝卜比青菜的营养保存的更完好哦。
    作为同样可以提供必须的维生素和膳食纤维的食物,世界营养组织表示水果和蔬菜一样重要,但涉及糖份摄入的问题,水果还是当适当控制,而蔬菜则可以尽量吃,能吃多少吃多少。但因为萝卜具有清火顺气的作用,服用滋补气血的中药的时候,还是不要吃啊。此外,萝卜还有开胃、帮助消化的功能。 因为它含有少量的芥子油和帮助五谷杂粮分解的淀粉酶,但加热后就分解失效了。相反,芥子油有刺激性,如果胃肠功能有问题的人,尽量不要生吃萝卜。而青菜的讲究就比较少,适合的人更多。
    2014/6/3 15:25:46回答者:小班
  • 红萝卜也叫胡萝卜,含有大量胡萝卜素,还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、
    铁等矿物质。红萝卜中含有的胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显著。
    红萝卜生吃养血,熟吃补身。其中的胡萝卜素是脂溶性物质,用油爆炒是的食
    用方式,其营养物质可以被吸收。胡萝卜洗净削皮剁成块与鸡或猪骨煲成汤,
    营养倍增。
    ㈡白萝卜中含有蛋白质、脂肪以及丰富的钙,还富含大量的维生素和磷、铁等矿物质,
    《本草纲目》称之为“蔬中有利者”。
    白萝卜生吃促消化,熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能,
    还有很强的作用,也可止咳。跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃,可补气顺气。
    ㈢青萝卜淀粉酶、蛋白质、钾等矿物质的含量都很高,具有健脾,防治痰多,口干舌
    渴等功效。每100克水萝卜中含有8克蛋白质,45毫克维生素C以及丰富的膳食纤维。
    具有、消食等功效。这两种萝卜一般生吃,甜辣相间,爽脆宜人。
    ㈣白萝卜可以补气和顺气;
    红萝卜可以补心、养血,心脑血管患者可以多吃;
    青萝卜可以清热舒肝;
    水萝卜的功能特别好。
    所以说萝卜好吃
    2014/6/3 15:25:41回答者:小班