都一样的！只要你把买来的的萝卜、白菜洗干净然后切片，接着放入适量盐。白糖。和醋还有酸辣椒酱等上十几分钟就可以了，味道还不错哦！

配料： 大白菜1000克，鸭梨50克，白萝卜50克，味精10克，胡萝卜50克，葱50克，辣椒末20克，蒜50克，牛肉汤50克，盐35克，苹果50克
北京泡菜的制作方法：
1，将大白菜择洗干净，控去水分，剥下外层的菜帮，劈成两半。菜心从头部劈成四半。
2，再改刀切成约5厘米长的希。将苹果、梨一起放入搪瓷盆内，下入葱、蒜、盐、味精、辣椒末搅拌均匀，倒入牛肉汤。在原料上面压上一块干净的大石头或一个盘子。
3，然后放在温度较高的地方（约40℃左右），五天即可食用。