蒸笼饭怎么蒸才能好吃?

米要熟透,好吃,省煤气。。。。嘻嘻。谢谢大家帮忙了

2014/6/3 10:28:15提问者:珍珍 | 分类:大米 | 状态:已解决 | 浏览量:294
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蒸米饭怎么做好吃?介绍几种给你:
一。
放绿茶泡的水,蒸出来后除了米香还有淡淡的清爽的茶香味!
二。
不管是新米还是陈米,都能蒸出香气益人,粒粒晶莹的米饭,这里有四大秘籍!只要您记住这四大秘籍,一定也会蒸出香甜可口的米饭
大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如 果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的个关节就可以。
第四大秘籍——增香:如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在,可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹剔透饱满,米香四益。
2014/6/3 10:29:42回答者:珍珍

其他1个回答

  • 简单又平民的蒸饭做法:
    1.白米淘净,注入刚滚开的开水浸泡10~30分钟(视米的品种而定,比如东北新米我是浸20分钟左右)。
    2.倒掉浸泡的水。按米的品质重新注入适量的温开水,
    蒸饭不要下太多水,特别那些不受水的米,如东北新米以略盖过米面为佳。
    3.盖好盖子,盖子边上用纱布封好,猛火蒸15分钟,收火,不要揭盖,焖10钟左右。
    4.也可以将肉类切薄片铺在米水面一起蒸。这里推荐肉牛和鸡肉。但青菜和蛋就另外准备了。
    2014/6/3 10:29:59回答者:珍珍