鸡蛋 土豆
用料：
1、土豆半斤。
2、鸡蛋一个。
3、葱两棵。
4、香油一匙。
5、盐适量。
做法：
1、土豆去皮切约一厘米见方的丁，放清水里洗净表面淀粉；鸡蛋打碗里，放适量盐，搅散成蛋液；葱切碎。
2、将土豆丁下沸水锅中煮至刚熟，捞出过凉水。
3、放适量盐拌匀腌上待用。
4、锅中放油烧至五成热，改小火，将蛋液慢慢倒入油锅里，一边倒一边用锅铲顺一个方向撑动。
5、土豆炒熟后（不要炒太老，我因为拍照炒过了一点点）下土豆丁、葱碎，续炒约一分钟后淋入香油。
6、铲匀起锅装盘即成。

蛋奶土豆饼的做法详细介绍
菜系及功效：甜品/点心
口味：原本味 工艺：熟煎
蛋奶土豆饼的制作材料：
主料：土豆（黄皮）200克
辅料：鸡蛋75克，牛奶50克，小麦面粉10克
调料：盐2克，白砂糖10克，鸡精2克
蛋奶土豆饼的特色：
清香软糯，咸甜适口。
教您蛋奶土豆饼怎么做，如何做蛋奶土豆饼才好吃1. 将鸡蛋去壳，入碗打散；
2. 加入牛奶、盐、糖、鸡精，拌成蛋奶汁；
3. 将土豆蒸熟去皮，捣烂成泥；
4. 土豆泥加入面粉、蛋奶汁搓成粉团；
5. 将粉团加工成直径为1厘米的小圆球，用手轻轻压扁；
6. 入油锅煎至两面呈金黄色，盛起排放碟上即成。
小帖士-健康提示：
蛋奶土豆饼以土豆为主，加入鸡蛋、牛奶，使营养更加丰富，是家庭中老幼皆宜、可以常吃的点心。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。