一、如果你用的是电饭煲，只要加上适当的水就行了，即水超过米1.5公分左右就行了；
二、如果你是烧火的：
1、煤气灶：加水的多少与电饭煲一样，开锅以后，把火头朝关的方向拧到小，即内外火都着，20分钟就行了；
2、煤炉：加水的多少与电饭煲一样，开锅以后，把风门堵上，20分钟就行了；
3、烧柴锅：多加些水，开锅后，先用锅铲把米抄匀，然后盖锅大水烧1分钟，再抄一遍，抄匀后，把上面多余的米汤撇出，然后，再抄一遍，抄匀后，用筷子从上到下，戳上许多出气孔，再小水烧至锅盖圆气（一圈都冒气），闻到米饭的焦香的后停火。大约过上10分钟，再烧一把火，过上10分钟后就行了。

可以在锅底刷一层薄薄的豆油，你可以用手来试水量，把手平放在大米上，水刚好没过你的手背这样水就不会加多了。你可以试试，我一般做饭就用这个方法，很简单很有效