西红柿和黄瓜是不能一起炒吗?
2014/5/27 11:18:09提问者：小班 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：175
我来回答:
-
不能一起炒，西红柿中含有丰富的维生素C，而黄瓜中的分解酶会破坏维生素C，若二者同食，不利于对维生素c的吸收。
2014/5/27 11:18:47回答者：小班
-
黄瓜和西红柿是夏季人们非常喜欢的蔬菜，它的营养价值很高。人们常常把这两种蔬菜放在一起，但从营养角度讲，这样做并不科学。
黄瓜含有一种能分解维生素C的酶，可把维生素C破坏掉，而西红柿恰恰含有较多的维生素C。如果二者放在一起食用，西红柿中的维生素C就会被黄瓜里的维生素 C分解酶破坏掉，而且含维生素C越多，破坏的程度就越严重。所以这两种蔬菜不宜用吃，即使分着炒，也别一块吃。另外，青椒、油菜里也含有较多的维生素 C，尽量不要把它们与黄瓜凑在一起。
2014/5/27 11:18:43回答者：小班