火锅调料自己怎么做啊？
请问各位大虾，有知道火锅调料自己怎么做的吗？清汤和辣汤都要。各位看到请告诉小弟。。。谢了
2014/5/27 10:37:30提问者：小敏 | 分类：鸡精 | 状态：未解决 | 浏览量：245
我来回答:
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去买点现成的火锅食品，再买点蔬菜，然后放在锅里煮就可以了。很简单的，相信你能学会。可以用清水大半锅如果鸡或五花肉可放里面煮着，加上蒜瓣，葱段，姜片，枸杞,红枣（没有可不放）大料，盐，西红柿片，白胡椒粉，味精。主要是小料，芝麻酱加纯净水稀释，腐乳汁，韭菜花（超市都有卖的）加少许盐，味精，香油，辣椒油调即可。可以用筒骨也可以用鸡架熬汤做清汤，看你自己怎么选材了。筒骨一般和山药、平菇、人参一起熬，加上葱、姜，中火煨上一个小时左右，汤色要呈乳白色才有味道。
2014/5/27 10:37:45回答者：小敏
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海鲜火锅的做法
原料
火锅汤水6杯，虾4只，鱿鱼1条，海虹4个，鱼肉100克，马蹄贝8个，蔬菜根据需要选择。
海鲜的拾掇
1、虾从背部挑去沙线。
2、鱿鱼除去内脏，剥皮，在里面剞斜十字花，顺切两半，再改切成1厘米宽的条。
3、海虹去须子，用刷子洗净贝壳。
4、鱼肉切成适当大小的片。
5、用盐水浸泡马蹄贝，以去淤泥。
2014/5/27 10:37:40回答者：小敏