韭菜，虾米，鸡蛋的饺子怎么弄啊？
2014/5/26 17:18:27提问者：小班 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：150
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韭菜要嫩， 鸡蛋要鲜，是蛋黄大的。
把韭菜切成小指甲那样小快，汁液一定要留住
打4到5个鲜鸡蛋，在热油锅里摊至金黄熟。
弄细碎和韭菜搅在一起，加豆油，香油，酱油
加盐加花椒粉和料酒 这是做馅
面要挑高筋的，这样擀起饺子皮既粘又有咬头
2014/5/26 17:19:04回答者：小班
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1、韭菜切末用盐淹一下挤干水份备用,鸡蛋炒熟切末备用,虾米用开水泡软后切末备用。２、将韭菜末、鸡蛋末、虾米末放在一起加调料（根据自己的口味）拌均即可用面皮包水饺了。
2014/5/26 17:19:02回答者：小班