不会，反而还要多吃，因为金针菇具有很好的功效，对肿瘤有抑制作用。
金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。据分析表明，每百克鲜金针菇中含维生素B253.2毫克，维生素C10.9毫克。每百克干金针菇中含蛋白质13克，碳水化合物52克，矿物质7.56克，还含有胡萝卜素、多种氨基酸和核酸。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，尤其是赖氨酸和精氨酸的含量特别高，有益于儿童脑细胞的发育，因此国外称其为“增智菇”。
金针菇可药用，经常食用可预防和肝脏系统疾病及胃肠道溃疡，降低胆固醇。金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，可增强机体对癌细胞的抗御能力，对小白鼠肉瘤180的抑制率达81.1%，对艾氏癌的抑制率为80%。
注：金针菇没熟透就吃对身体有害，可能发生的症状有浑身发痒，身上长一些红红的斑点之类的，所以，吃这种东西，是煮熟吃吧，不然，即使是吃的东西，我们也不能拿健康去换！

因为新鲜的金针菇含有毒素秋水仙碱，它会使你在短时间内出现、呕吐、腹泻的症状，还可以破坏细胞核，令细胞彻底死亡。经过食品厂加工处理的金针菇或千金针菇反倒都。所以做熟了吃就没问题了。
金针菇很有营养的，金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、、重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
但是什么好东西，有营养的东西吃多了都不好啊。