食材
1棵酸菜 1斤五花肉馅 花椒 盐 拌馅料 姜，葱 2克糖 生抽 蚝油 豆油 香油
1 面粉中加入鸡蛋，盐，凉水，和面三光的面团，醒半小时。
2 肉馅里加入花椒水，盐，生抽，蚝油，包馅料，糖，鸡粉，熟豆油，香油，姜泥，葱泥搅匀腌制半小时。
3 酸菜洗净切碎，挤去多余的水份。肉馅腌好后加入酸菜拌匀成馅。
4 面醒好后揪成小挤子，压扁擀成饺子皮，包好后下开水锅煮开后加一勺凉水，反复三次。一开捞出即可食用。
小贴士
酸菜可以先泡一下，刚腌完的会很酸。但不能泡太久。
面中加蛋和盐能让饺子皮更筋斗，和面尽量硬一些更有口感。

原料：
酸菜、羊肉、葱、姜。
做法：
1、将羊肉剁成末，拌入水淀粉、鸡蛋；
2、准备好葱姜；
3、把酸菜剁成末（不要太细，否则一煮吃到嘴里就没有感觉）；
4、把所有的材料搅拌均匀，分次加水，朝一个方向搅拌，上菜；
5、开始包了。