水果的甜度和热量有关吗？
网上有说甜度和热量无关，理由是因为不成熟所以甜度没有释放，但是也有到烂了也还是不甜的水果啊。还有，传言西瓜就是因为含糖量很高所以被说成很恐怖的克星了，那么不是很甜的西瓜的热量呢。额，总之很迷惑，求解析~
2014/5/24 10:48:22提问者：小班 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：175
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热量或能量是按照碳水化合物水解时候释放的能量有关，其实糖所存储的能量反而没有脂肪或淀粉之类的多。人们以为它热量高只是因为它是容易消化和吸收而已你如果一天只吃一个1斤的西瓜，能量肯定不够的，很容易就饿了。但如果你吃0.5斤的花生，那情况就不一样了，哈哈。所以为什么麦当劳的油炸食品热量会这么高的原因了。
2014/5/24 10:49:31回答者：小班
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只有个单糖（如葡萄糖、蜂蜜中的果糖）会有甜味，一些低聚糖（由单糖聚合成的，如蔗糖）有甜味，低聚糖能分解为葡萄糖，为新陈代谢提供能量。但也有甜味的物质没有能量，例如甜味剂木糖醇等，所以甜味与能量没有的成正比的关系。此关系也可以从另一方面解释，能产生能量的还有很多，脂肪也能提供能量，所以能量和甜味之间没有对等关系。
2014/5/24 10:49:26回答者：小班