请问红糖鸡蛋羹怎么蒸？
2014/5/23 15:06:09提问者：小班 | 分类：糖 | 状态：未解决 | 浏览量：195
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桂圆100克，鸡蛋1枚，红糖适量。桂圆去壳，加温开水，放适量红糖，然后将鸡蛋打在桂圆上面，置锅内蒸10～20分钟，以鸡蛋熟为宜。将蒸好的鸡蛋、桂圆一起连汤服下，每日l～2次，连服7～10天。此方具有养血安胎的功效，适用于中期及晚期妊娠妇女食之。
【注意事项】桂圆甘甜滋腻，内有疾火及湿滞停饮者慎用。
2014/5/23 15:06:46回答者：小班
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蒸鸡蛋羹的正确方法（经验）:
①将鸡蛋磕入碗中，打匀。
②用80度以上的开水冲鸡蛋（水适量即可），加入红糖并打匀。
蒸至全熟。
注： 用80度以上的开水冲鸡蛋，可以鸡蛋羹不被蒸老。这是一个经得起实践检验的小窍门呀。
2014/5/23 15:06:41回答者：小班