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大米和黑米哪个米容易煮熟？

具体是什么原因？大米和黑米哪个米容易煮熟？

2014/5/23 14:38:31提问者：小班 | 分类：大米 | 状态：未解决 | 浏览量：227
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  • 大米
    2014/5/23 14:39:15回答者：小班
  • 大米好煮，黑米不好在煮。因为黑米是半加工的，黑米的表皮有很高的营养作用，所以加工黑米的方法是：在煮之前预先用水浸泡一下，让它吸收水份，在夏天要浸泡24小时以上，在冬天要浸泡48小时以上，然后再用高压锅烹煮20分钟才能将黑米煮烂，未煮烂的黑米很难被消化吸收，因此，也可以将黑米研成细面后烹煮，这样不但好熟，而且更加容易被人体所吸收。
    2014/5/23 14:39:09回答者：小班

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