白灵菇，体肉细嫩，洁白无暇，营养丰富，开如灵芝，食如鲍鱼，味道鲜美，集食用于一身，被尊为食用菌家族中的上等珍品。过去白灵菇只生长在荒芜的戈壁滩，显示出几分神秘几分灵气。传说直到成吉思汉征战经过这里，才看见了白灵菇，令其惊讶不已。然而，从此以后的数百年间，仅有为数不多的匆匆过客见过白灵菇，因为样子很像灵芝，从而，被尊称为西天白灵芝，同时有“草原牛肝菌”的美称。
白灵菇不但氨基酸的含量高，令人惊讶的是精氨酸、赖氨酸，这些有利于智力发育的营养要素，比上称为智力菇的金针菇含量还要高。白灵菇，是一种高蛋白、低脂肪的食品。富含18种氨基酸、维生素D及其它多种矿物质，是中老年和青少年补钙的理想之选。