红豆沙面包卷 的做法
1.将200克高筋面粉、40克白砂糖、50克淡奶油、125克牛奶、1个鸡蛋（留出一点刷表面）、5克酵母放入面包机里
2.启动发面程序搅拌两次，在面包机内进行基础发酵
3.发酵完成后排气，分成8份滚圆。盖上保鲜膜松弛10分钟
4.擀成圆饼，包入25克红豆沙馅
5.收口捏紧，收口朝下，盖保鲜膜再松弛10-15分钟
6. 擀成长条型
7.表面划几刀
8.略抻长，打成一个单结
9.放入纸模进行二次发酵
10.发酵至两倍大，表面刷全蛋液
11.预热烤箱，中下火，中上层，180度15分钟

红豆沙面包卷的做法
面包：高筋面粉125克、白糖25克、奶粉4克、鲜酵母3克、全蛋液15克、水60克、黄油10克、盐2克
馅料：红豆沙馅80克
装饰：鸡蛋液10克
1.将除黄油外的面团材料放入和面桶，注意先放液体材料
2.避免酵母粉直接和糖粉、盐接触，和成表面光滑、可以拉出较粗筋膜的面团
3.放入室温软化后的黄油，继续揉至面团到扩展阶段，可以拉出透明、不易断裂的筋膜
4.将揉好的面团盖上湿毛巾，放入烤箱启动发酵模式发酵60分钟至面团变为原来大小的2-2.5倍大
5.将发酵好的面团揉匀均分为4份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟进行中间发酵
6.取其中一份面团按扁，包入20克的红豆沙，把口收紧、搓圆
7.将包好红豆沙的面团按扁、擀成长舌状，用刀划出纵向纹路
8.翻面，从没有纹路的一端卷起，接口处捏紧，整理好形状
9.将整形后的面包放入烤盘，在上层烤架放一盘热水，启动发酵功能做发酵，时间为40分钟
10.在发酵好的面团上刷上鸡蛋液
11.烤箱提前预热10分钟至170度，放入烤箱中层，上下火烤15分钟即可