草莓大福的做法 1.把糯米粉、糖和水放入耐热容器中，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入微波炉中高火加热3分钟 2.取出，搅拌均匀后，移到铺有生粉的盘子中 3.揉成面团，均分4等份 4.每块面团摊开，包入去蒂的草莓，整理均匀即可

草莓大福的做法
1.取15克澄粉倒入盘子上铺均匀，放入微波炉，高火2分钟转熟，取出晾凉备用
2.草莓洗净，切去蒂部和叶子，用纸巾吸干切口及表面水分
3.豆沙分成8份，搓成圆形后压扁，放入草莓
4.把草莓放在中间包至大概四分之三高度，留一点草莓头部出来
5.糯米粉和剩余的澄粉混合，加入水和植物油混合至没有粉状
6.放入微波炉中高火转2-3分钟左右，期间每30秒取出搅拌一下直到面团全熟没有白色粉状
7.面团熟后晾凉，取一份面团按扁，将草莓头朝下放在中间，然后将面团包住整个草莓
8.将包好的大福放在熟澄粉中滚一圈即可
烹饪技巧
1、草莓大福必须用的是较硬质的新鲜草莓，因为没有任何添加剂和防腐剂，所以在24小时内尽快吃完；
2、微波炉的时间需根据不同品牌及功率大小自行调整；
3、没有微波炉也可以用蒸锅将面团蒸熟；
4、草莓在包豆沙时，头部露出一点，大福包好后可隐隐约约看到一点红色，比较好看