材料
红薯（去皮后净重）300克，糯米粉3大匙（45ml），馅料（我用的是自制的花生馅）
做法
1、红薯洗净去皮切小块，隔水蒸软，趁热压烂成泥，加入糯米粉揉成柔软的粉团（如果过干，可以酌量加热水，加粉的时候可以一边加粉一边搅拌，当所有红薯泥都结成粉团就可以用手揉了，和成光滑柔软的面团，软硬程度和包汤圆的面团差不多）
2、将粉团搓成条再分成小份，将粉团揉成球状，再压扁，将适量馅料放入
3、用手的虎口处收口
4、再捏成圆饼状
5、不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入，中火煎至金黄。
6、翻面煎至金黄即可