蕨菜烧肉怎么做？
2014/5/20 19:21:40提问者：小班 | 分类：腌菜 | 状态：未解决 | 浏览量：212
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蕨菜烧肉
菜系及功效：家常菜谱
蕨菜烧肉的制作材料：
主料：五花肉、蕨菜、老抽、醪糟、蒜、姜、葱、糖、盐、胡椒粉
蕨菜烧肉的做法：
1、五花肉用老抽腌一会儿（上色），切适口的块，在油锅里炸过，捞出待用；
2、锅留底油，下姜葱蒜炒香，加入五花肉、蕨菜翻炒一下，然后加剩下的调料，加水，小火焖15分钟，大火收汁。
2014/5/20 19:22:46回答者：小班
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蕨菜烧肉的做法
1.准备蕨菜，并摘洗好
2.将摘洗好的蕨菜，放入开水中氽烫，捞出后过冷水，切成段备用
3.准备好调料和五花肉，将五花肉冷水下锅氽烫
4.氽烫好后，去除浮沫捞出，将肉切成块状
5.锅内倒植物油后放入葱花和五花肉块翻炒，将肉干煸出少许油
6.倒入酱油、蚝油和料酒上色翻炒，加入蕨菜和红尖椒
7.翻炒后加水，水快要收干后出锅即可
2014/5/20 19:22:34回答者：小班