红豆蛋黄酥的做法
1.面粉，猪油以及水糖混合成油皮团
2.油皮团静置10分钟待用
3.低筋面粉加猪油搅拌成团
4.拌好的油酥团静置10分钟备用
5.油皮团17克每个
6.油酥团分成11克每个

蛋黄红豆酥的做法
1.
准备好所有材料
2.
水油面：90克面粉+35克水+30克猪油揉成团，醒30分钟；油面：80克+35克猪油成团，猪油也可换成黄油和普通食用油，猪油做出来的香软，但是吃进去也更胖，哈哈
3.
醒好后水油，油面，豆沙分别面分成10个小团子；咸蛋黄用朗姆酒泡一会，放入烤箱170度 8分钟，取出放凉
4.
用水油面把油面包起来，从下面往上推，一直到收口
5.
收口朝上
6.
把包好的面团擀成长条形遍
7.
由下往上卷起来，再擀成长条形第二遍
8.
卷好，用保鲜膜包起来，醒30分钟
9.
把醒好的面团，两边往里折，再擀成开
10.
豆沙放中间，慢慢收口。刷上蛋液，放上芝麻
11.
烤箱预热，放入中层180度，20-30分钟。上了颜色后，上面可以盖上锡纸，颜色会漂亮一点
12.
口感很酥哦