雪菜炒肉丝的做法
　　1.先看看原材料：极为简单吧
　　2.雪菜洗净后，一根一根的理顺，要按照航天员的标准来做
　　3.去掉雪菜的老根；去掉雪菜的烂叶子，只取中间的部分
　　4.将雪菜切成1厘米的长段，泡入清水中
　　5.取一部分雪菜叶剁碎，放入容器中
　　6.将泡水的雪菜段攥干，将挤出的雪菜汁放入雪菜碎的碗中
　　7.肉丝放入碗中，放入雪菜碎；雪菜汁将肉丝抓匀后，加入干淀粉在抓匀备用
　　8.锅中不放油，倒入雪菜段；辣椒段将水分炒干后，盛出备用
　　9.锅中放油，放入肉丝，小火煸熟，变色后放入雪菜
　　10.翻炒片刻，依次放入胡椒粉；香油炒匀后即可出锅
　　烹饪技巧
　　航天员标准三条要点炒雪菜：
　　1.去头尾：雪菜的老根和雪菜的尾叶要去除。
　　2.雪菜末：将雪菜的尾叶剁碎，倒入肉丝中抓进肉丝中腌制肉丝。
　　3.先炒干：雪菜炒制前，先要入干锅中，不放油进行炒制，炒干水分后，便于入味，盛出备用。

黄豆炒雪菜的做法
　　1.雪菜切碎泡去部分盐分，黄豆泡6小时以上
　　2.热锅冷油放花椒、八角炸香捞出，放辣椒、黄豆、水煮至黄豆半熟，放雪菜炒熟