雪菜炒肉丝的做法？
2014/5/19 19:02:43提问者：小班 | 分类：腌菜 | 状态：未解决 | 浏览量：236
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雪菜炒肉丝的做法
1.
腌制好的雪菜泡清水中去掉咸味后挤干水份，猪肉切细丝、红辣椒也切成细丝、香葱切沫后备用
2.
炒锅烧热后转小火倒入雪菜后慢慢烘干水分，开中火，将雪菜中间扒开个洞倒入20克橄榄油后入一半的香葱，炸香后翻炒雪菜，炒透后装盘待用
3.
炒锅洗干净后大火烧热，倒橄榄油，入葱花炸香倒入肉丝，快速翻炒变色后淋料酒、加生抽、入白糖，再加入红辣椒丝后继续翻炒至红椒丝断生，倒入雪菜后大火翻炒至收干汁，关火、装盘
2014/5/19 19:05:39回答者：小班
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雪菜炒肉丝
步骤
1.把鸡腿菇和豆腐干切成小片
2.雪菜切碎，并洗干净
3.把肉切成丝加入适量的料酒腌一下
4.起油锅，加入肉翻炒
5.然后加入雪菜翻炒
6.加入鸡腿菇和豆腐干，再加适量的盐和水烧五分钟即可
小贴士
盐的用量要根据雪菜的咸度来确定
2014/5/19 19:04:49回答者：小班