酱菜的做法？
吃过一种酱菜，有豇豆，辣椒和榨菜，味道非常好。想跟各位达人学习下怎么自己制作酱菜呢？也要腌制么？
2014/5/16 18:34:19提问者：珍珍 | 分类：腌菜 | 状态：未解决 | 浏览量：235
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主料：白萝卜10斤、酱油4斤。配料：食盐1斤、辣椒丝2两、姜丝4两、蒜片4两、白酒7两、白糖6两、熟食油2两、味精1两。
做法：1.把萝卜切成丝加盐，然后把水控出来，放在篦子上凉1到1天半，再将凉好的萝卜丝，姜丝辣椒丝蒜片放入盆中。2.把酱油倒入锅内熬开，然后将白糖，味精，白酒倒入锅内，放凉后倒入萝卜条即可
2014/5/16 18:35:22回答者：珍珍
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做法： 1酱油 糖 放无水无油的不锈钢锅里小火熬开
2加醋精，适量尝起来酸甜即可
3把辣椒擦干净，晾干一定不要有水，拿牙签在辣椒上扎眼
4找个干净无水无油的盒子把辣椒放里，锅里的酱汁一定要凉透在浇到辣椒上。
2014/5/16 18:35:12回答者：珍珍