萝卜酱瓜条
鲜嫩萝卜1000克，凉盐开水1000克，白酒100克，柠檬醋30克，糖，喜欢甜口就多放几勺盐25克，花椒3克。
1、将萝卜削去顶须洗净晾干，然后切成适当的长条，放置室外晾晒至发蔫；
2、将柠檬醋、糖、花椒、盐、白酒及黄萝卜条拌匀放入坛中，倒入盐水。坛边用水密封保存5天后，即可食用。

黄萝卜泡菜
白萝卜 2条（1）盐 2大匙（2）黄色色素 1又1/2小匙糖 2大匙甘草 2片米酒 2大匙冷开水 2杯
制作：（1）将白萝卜洗净切去头端，不必削皮，沥乾水份备用。（2）将调味料（1）均匀抹在白萝卜表皮，并用手按压搓揉使白萝卜软化且入味，约10分钟后再静置2小时，如此重覆4次，约8小时后至白萝卜软化且质地脆韧即可。（3）在白萝卜即将腌渍好前的30分钟，将调味料（2）拌匀备用。（4）将白萝卜放入细长的厚塑胶袋中，倒入调味料（2）后将袋口密封浸泡，置於阴凉处或冷藏，期间需多次翻动，使白萝卜入味且颜色均匀，约3～5天后即可食用，冷藏约可保存15天。