象山腐竹

象山腐竹

象山腐竹是桂林传统地方特产，具有深厚的历史文化底蕴。因其蛋白质丰富，胆固醇及饱和脂肪低，又是植物营养物质，被称为“素食之花”。象山腐竹具有较高的度，有着较大的市场潜力，深受广大消费者的青睐。象山牌腐竹自解放直至现在都仅由桂林腐乳厂生产，远销国内和东南亚、欧美、日本、澳大利亚等国家和地区。

原广西壮族自治区桂林腐乳厂，现为北京王致和（桂林腐乳）食品有限公司是早的桂林腐竹生产企业。桂林腐竹经历了漫长的家庭作坊式生产加工的过程。解放后，对手工业进行社会主义改造，成立合益腐竹供销生产组、桂一腐乳生产组、桂美供销生产组等十多个生产组，产品由贸易公司包销。1956年又将手工业生产组组成群联、群新、东联、连群4个腐竹生产合作社。1957年又将群联、群新、东联、连联4个腐竹生产合作社及六建腐乳合作社合并，组成桂林市腐乳腐竹生产合作社，1958年全市所有腐竹合作社转为国营广西桂林腐乳厂。改革开放以来，桂林腐竹产业得到了高速的发展。

象山腐竹以其质量在全国同行业中一直名列前茅，产品不仅畅销国内市场，还进入国际市场，自1963年出口以来，畅销东南亚、欧美、日本、澳大利亚等国家和地区。象山腐竹1964年荣获中南地区出口商品优质奖；1983年获国家外经贸部产品荣誉证书；1988、1991年获中国食品博览会金奖，1990获国家轻工部首届博览会金奖，从1981年以来2次荣获国家优质产品质量银质奖，至今保持广西产品、广西商标称号。象山腐竹多次受到政府有关部门的奖励，被消费者视为喜爱的食品。象山腐竹有着广泛的市场需求和发展前景，为保护这一具有地方特色的民族品牌，象山腐竹在2010年首批获得国家质量监督检验检疫总局授予的地理标志保护产品殊荣。