秦妈麻辣清油火锅底料
重庆秦妈实业集团是一家集经营火锅餐饮、品牌火锅连锁及调味品生产、销售、出口为一体的大型餐饮连锁集团。自1998年建立以来，现已成为拥有15家直营店、700家连锁店、一个食品基地及技术研发中心、年销售额超过30亿元的大型餐饮企业。
重庆秦妈食品有限公司始建于2002年，隶属于重庆秦妈实业集团，是集调味品研发、生产与销售为一体的现代化企业。公司坐落于重庆市渝北区现代农业园区，占地面积42亩，是重庆市大型食品生产企业之一。
公司秉承“用法律约束行为、用规范指引生产、用良心对待品质、用诚信赢得客户”的生产理念。公司引进先进生产设备，严格把控生产流程，保证食品安全、卫生营养。
麻辣鲜香，味道清爽——秦妈麻辣清油火锅底料，来自清油的麻辣诱惑，清爽不腻、唇齿留香！一料多用，鸡、鸭、猪排、牛羊肉均可炒制！
★红烧牛肉
牛肉切块，先用热水介烫一下沥干水分待用。油烧热后将葱、姜爆香，再加入少量火锅底料炒香，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒，之后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
★啤酒鸭
将鸭肉洗净剁块放入碗中用盐、料酒码味。锅置火上，下同烧至六成热时，放入蒜瓣，辣椒，花椒，放少量底料炒香，倒入鸭块加少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋的话肉比较容易烂）盖好盖子，大火煮开，小火慢炖，收汁即可。