京荟堂黄花菜
黄花菜，又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。
大同市位于大同盆地的中间地带，地处温带大陆季风气候区，属半干旱和半湿润交错地带。大同盆地积温和光照适合黄花生长，而且土层深厚、松散，有利于黄花肉质根的发育，种植黄花得天独厚。
京荟堂黄花菜色泽橙黄，容易泡发，爽嫩可口。
京荟堂黄花菜产品特点：
★肥硕齐长，条形匀称
根簇生，肉质，根端膨大成纺锤形。叶基生，狭长带状，下端重叠，向上渐平展。
★色泽橙黄，洁净饱满
花茎自叶腋抽出，茎顶分枝开花，有花数朵，橙黄色，漏斗形，花被分裂。
★清新自然，干度适中
黄花菜适时采收后，通过采用晒干和人工干制的方法，使其内部脂肪、香脂适当外渗，增加油性、光泽和香味。
★容易泡发，约半小时
用冷水泡约30分钟，泡后用清水淘洗几遍，至水几乎没有颜色就可以烹制。
★嫩滑爽口，口感鲜脆
用冷水泡比较好，热水是急剧的方法，会损坏菜的质量，用冷水是比较自然的方式，使干菜原汁原味。