海堤酱油
海堤酱油是由厦门夏商淘化大同食品有限公司生产的一款自然鲜香的酱油。
厦门夏商淘化大同食品有限公司是一家专门从事调味品生产、具有百年历史的国有老企业，座落在同安西柯工业园，拥有占地面积9.8万平方米的生产基地，期建设占地面积4.6万平方米，员工200余人。
厦门夏商淘化大同食品有限公司主要生产“海堤”酿造酱油、酿造食醋、酱腌菜、调味料等30多种具有南国特色的调味食品。年生产能力酿造酱油10000吨、酿造食醋1000吨、复合调味料3000吨。产品畅销省内外，并远销东南亚、中东、欧洲、美洲等十几个国家和地区。
厦门夏商淘化大同食品有限公司奉行“诚信、务实、创新、奉献、发展”的核心理念，坚持以调味品制造业为核心主业，持续不断的谋求提升产品的价值，营建国际化的百年企业，努力为员工创造良好收益和发展前景，积极提高公众生活质量和推动社会进步做出贡献！
海堤酱油是以大豆、小麦等，经过原料处理、蒸煮、制曲、发酵、晒制、杀菌、灌装等工艺生产出来的调味品，营养极其丰富，主要营养成分包括氨基酸、可溶性蛋白质、糖类、酸类等。
在酱油酿造过程中，原料中的蛋白质经蛋白酶作用，逐渐分解成氨基酸等成分，而氨基酸是构成蛋白质的基本结构单位，是人体的主要营养物质，尤其是一些人体不能合成的氨基酸，必须通过食物摄取。海堤酱油中的氨基酸有18种，它们对人体有着极其重要的生理功能，人们只能在食品中得到氨基酸才能构成自身的蛋白质，蛋白质是生命的物质基础，是构成生物体细胞组织的重要成分，是生物体发育及修补组织的原料，人体内的酸碱平衡、水平衡的维持、遗传信息的传递、物质的代谢及转运都与蛋白质有关。
酱油中氨基酸含量越高表示蛋白质分解越好，味道也越鲜，而海堤酱油中的氨基酸态氮就是以氨基酸形式存在的氮，它的含量与氨基酸的含量呈正比。氨基酸态氮含量越高氨基酸含量越高，营养成分也越高。海堤酱油以其高氨基酸含量、独特的酱香味长期为广大消费者所认同。