潮兴记马鲛鱼丸
广东省阳江市平海水产制品有限公司是以冷冻调理食品加工为主，集加工销售于一体的阳江市食品企业，公司坐落在阳江市高新区，背靠沿海高速公路，距中心渔港闸坡渔港和美丽的海滨旅游胜地海陵岛仅有30公里。风景秀丽，环境宜人。
广东省阳江市平海水产制品有限公司拥有先进的硬件设施和的管理团队，主要经营的产品有马鲛鱼丸、马鲛鱼腐、墨鱼丸、鱼卷、鱼肉卷、海鲍片、台湾热狗肠、玉米香肠、香菇贡丸等一百种多个品种。产品的销售网络遍布国内各地。近年来，为了适应市场发展的需要，公司在2005年开始新厂建设，并于2006年8月2日投产。新厂按照国际卫生标准设计。厂房面积达10000平方米，低温冷库一次性储藏量1000吨，其中无菌车间2500平方米，固定资产1200万元。
平海从创业到今天已经有30年的历史。30年来，平海人一直格守着：“诚信为本，务实创新”的经营理念，始终坚持“以市场需求为导向，以顾客满意为中心，以质量安全求生存，以技术创新求发展”的质量方针，它是企业不断发展的力量源泉。
潮兴记马鲛鱼丸产品特点：
精选深海马绞鱼
食材源于临近海边的渔港，每天新鲜捕捞，鲜活珍贵。优质马皎鱼鱼肉细腻鲜美，肉质鲜嫩可口，浓浓的鱼香味，分量十足。
1.精选眼睛清透、鱼身扁大的新鲜马鱼，洗净剖腹取出肝脏后再次清洗，然后用勺子细心把鱼肉刮出；
2。把捶打后的鱼糜放进木桶加入盐水用手掌快速拍打，让鱼肉的胶质慢慢渗出，拍打过程中加入适量的精盐、鸭蛋清等调味品；
3.再采用揉和拍的手法结合直到鱼糜沾手，这是制作鱼丸关键的环节；
4.一手捻浆挤丸一手拿勺成型，再放进即沸不滚的热水中焖至半熟，这才使得潮汕肉丸外弹而不硬，肉嫩而不柴。
马绞鱼丸是以深海马皎鱼为原料，不添加色素进行加工，肉质白皙，营养丰富，鱼肉紧致均匀，口感爽弹，鲜而不腥，甜而不腻。