蔡林记武汉热干面
蔡林记是一家经营热干面系列小吃为特色，近百年的小吃面馆。其热干面，晶洁爽口，味道鲜美，深受广大市民的赞赏，享有武汉名小吃的美誉。而今，蔡林记武汉热干面已遍及江城，历久不衰，武汉人吃早餐，更是离不开这一种具特色的面食。
蔡林记始创于1928年满春路的小巷，因门前两颗枝繁叶茂的大树“蔡林记”一名由此而来，寓意生意兴隆，财源茂盛。
1930年，家在汉口满春路口的武汉黄陂人蔡明伟夫妇打出“蔡林记”的招牌经营热干面。
三代人共同的坚守，成就百年热干面，盛世蔡林记。
蔡林记同长江汉水一起，见证时代更迭，成为江城武汉三代人城市记忆。
蔡林记致力于：“用味道锁住记忆，用品质弘扬传承，让热干面文化传播世界！”
【蔡林记武汉热干面】产品特点：
★柔韧筋道，麻酱醇香，口味丰富，地道正宗
★匠心，赞你工艺，拒绝人工调加剂
★传统工艺，石磨研磨，保留营养，口感更佳
【蔡林记武汉热干面】具体做法：
1、煮面：准备宽水，煮面需3-8分钟，中途可以分次加入凉白开，让面条均匀受热；
2、过水：捞起面条过一遍水，洗掉表面多余淀粉，拌面容易根根分明；
3、酱料：提前准备一只面碗，将芝麻酱、调味酱加入碗中备用；
4、拌酱：煮开的面汤，加入1小勺至酱料碗，将酱料搅拌均匀；
5、搅拌：趁热拌面，筷子插到碗底，迅速挑面，来回翻拌；
6、加料：根据个人所需，加入葱花小菜，即可食用。