产品介绍：
【主要配料】
泡辣椒、泡姜、大蒜、豆瓣、豆豉、植物油、香辛料、食盐
【特色】
鸡翅具有咸鲜醇香、滋味浓厚、口感微辣微麻、适中醇和不燥、口味适众、色泽红亮、色味俱全之特点，诱人 食欲、特色突出、是重庆江湖菜。
【配料】
香辣干锅调料半袋（175g）、炸鸡翅500g
【辅助用料】
色拉油400g、特制红香油100g、冬笋（或黄瓜）200g、西芹150g、菜青红椒150g、魔芋（或香菇）150g、红薯 干（或豆芽）150g、蒜瓣50g、大葱节100g、料酒20g、香菜10g、白芝麻5g。
【制作方法】
1、将制好的鸡翅500克备用。
2、土豆切条放入盐、少许水豆粉混均匀，倒入油锅中炸至微黄捞出备用。
3、铁锅内倒入200克色拉油和红香油100克，开火烧至100度左右（微有油烟冒出），下蒜瓣，即可猛火，随即 下炸好的鸡翅调料炒2分钟，然后用漏勺将鸡翅捞出。余下锅内下魔芋、豆芽、冬笋、菜椒、西芹、大葱节翻 炒至均匀（约1分钟），加入水约150克左右，烧沸即关火，起锅倒入干锅里。
4、将炸好的土豆倒入锅内菜面上，再将漏勺中的牛肉和肥肠倒入锅中菜面上。
5、铁锅里倒入200克色拉油、烧熟，放入少许花椒和干辣椒段。淋入干锅内，再撒上芝麻，点缀些香菜，即可 上桌食用。
6、食鸡翅时可先不开火或只能开小火，食完锅里的菜后可加少量汤水烧开烫食荤菜、素菜。
说明
1、干锅辅助配菜衬底蔬菜可根据当地市场及蔬菜季节适当调整，如香菇、黄瓜、豆芽等。
2、干锅分为微辣、中辣、特辣三种味型。
3、干锅是按重庆特色制作，油量较重，在北方可适量减少用油量。
鸡翅的制作方法
1、选小鸡翅600克，去毛备用，将小鸡翅倒入开水中氽水2分钟。捞起沥干水备用。
2、将鸡翅用小盆装好，放入姜末、料酒、适量酱油、盐、加香辣鸡翅料小勺拌匀，浸泡5分钟左右。
2、锅中放色拉油2000克烧熟，油温控制在100℃左右，倒鸡翅炸至表面成黄色、鸡翅表面酥皮后起锅备用。
厂家支持
代理要求
公司介绍
重庆渝娇食品有限公司是一家集研发、销售、售后服务为一体的现代化综合型食品企业，公司机构健全，能长期为客户提供优质产品和服务。
公司负责人李女士于2005年初开始参与老鸭汤饮食文化的研究与推广，并于2005年5月正式加入重庆众品饮食文化有限公司，并创立“川渝老鸭汤”品牌特许经营店，并负责产品的生产、销售、物流、售后等主要工种。
公司集合了众多地区不同产品、不同口味和技术，去粗选精，进行创新改良和提升，并结合现代饮食和配料制作工艺将所有产品的制作技术进行规范化和标准化、流程化。换句话说，门外汉在我们的产品技术老师培训和指导下，2-5天就可以完全掌握。再加上亲手操作实习，真是“门外汉”也能当厨师，美女也能当巧媳妇。
公司以消费潮流，寻个性，突特色。渝娇食品，以人为本，重生态，讲营养。吃重庆美食，品重庆文化，实乃现代都市人幸甚生活也。
“没有好，只有更好”是我们共同追求的目标。
“食在，味在渝娇” 渝娇食品不仅是餐饮酒店、家居烹调、也是家居休闲、外出旅游的佳品。随着公司不断发展壮大，公司的产品已行销各地，倍受广大消费者青睐。