有一种美味，愈发叫人想念，TA就是「焖肉」，看着锅中的肉汁，咕噜噜的冒着泡，身上不知不觉就暖了几分，重要的是“焖”制的烹饪方法，可以很大限度保留食材的营养与香气，同时菜肴酥烂、易于消化！
冬日食用，适合不过！今天恒大师就为大家准备了冬菇焖鸡，赶紧学起来，用舌尖至味迎接美好的周末！
冬菇焖鸡
食材：鸡、冬菇、香菜、姜、盐、白糖、恒顺蚝汁酱油、恒顺美味香生抽、恒顺葱姜料酒
步 骤
■ 冬菇洗净后，十字切开一分为四，生姜切片、香菜切段；
■ 锅中倒入少量油，油热倒入冬菇，炒出香味后倒入碗中备用；
■ 锅中不放油，倒入鸡块炒出水分，之后捞出备用；炒出的水盛入碗中，留用焖鸡；
■ 锅中放油，油热后放入姜片炒出香味，倒入鸡块爆炒，油爆出大半后，加入一勺恒顺葱姜料酒；
■ 加入适量糖、恒顺蚝汁酱油、恒顺美味香生抽，继续翻炒；
■ 倒入之前炒鸡时盛出的水，加适量清水后，盖上锅盖焖；
■ 焖至锅中水分不多时，加入冬菇、适量盐翻炒，再盖上锅盖继续焖；
■ 焖至锅中没有水分，开始爆油时，撒上香菜段即可装碟，尝一口，嫩滑的鸡肉包裹着冬菇的香浓，好吃得嘞 ！