文化的深入除了理念的普及之外,还需要以创新实践的形式来巩固。川菜文化的传播也一样,爱川菜的理念深入之后,需要养成吃的川菜习惯,习惯养成后更需要爱做川菜的行动,让川菜文化真正深入生活、深入人心。
众所周知, “麻辣鲜香,酸辣开胃,回味无穷”是川菜的经典口感。而这样经典的口感大概也只有川菜能做到这样境界。作为十大菜系之一的川菜,以其口味多样、食材丰盛、烹调复杂、营养丰富、口味多样而享誉海内外。随着生活水平的提高,饮食文化日益丰富和多元,川菜随之在全国各地形成了“香、辣、鲜、麻、鲜”等多种风味,并具浓郁特色。其丰富的滋味让人回味无穷,但某些复杂的烹饪方法也让一些厨艺爱好者望而却步。
川菜烹饪习惯的养成是川菜文化保持长久生命力的重要基础,所以如何实现“人人会做川菜”,提升大众川菜烹饪的积极性、主动性,成为了川菜文化经久不衰需要解决的难题。
近几年来,四川省在餐饮等相关产业发展的新举措中,把菜品烹饪作为重点关注,着重强调。在社会上营造良好氛围与环境,鼓励企业在餐饮行业充分发挥人才优势,发展新产业、创造经济新动能等多方面来提升全社会整体素质,以满足人民群众对美好生活日益增长的需要。
金宫川派集团作为川调代表性企业,除了做好川调产品,用好川调名片,传播好川调口碑外,还承担着传播川调文化、川菜文化的责任。金宫川派集团将“人人会做川菜”的理念作为传承川菜文化的着力点,用实际行动推动“人人会做川菜”理念的落地,助力川菜文化持久鲜活、持续传承。
为此,金宫川派集团远赴东北增投资,满腔热情为贵州育人才,跋山涉水协助区域产业合作,始终专注用心打造健康、美味、方便的调味精品,为的就是将川调产品、川菜人才、川菜产业做的更精、更强、更大,为实现“人人会做川菜”夯实确实可行的基础。
如今,经过多年奋斗,金宫川派集团已拥有了“金宫”、“川派”、“百信”三大优质品牌,拳头产品金宫鸡精获得国家三项技术专利,鱼调料、火锅底料、香肠腊肉调料更是让“人人会做川菜”变得触手可及。川菜文化在川调产品的带动下变得更加鲜活、生动。
在金宫川派集团董事长龚永泽的人生观里“‘吃’至关重要,人人会做川菜是幸福的追求”。金宫川派集团将持续创造调味精品、传播美食文化,将实现“人人会做川菜”、提升老百姓餐桌品质作为企业的使命来践行,为川菜文化注入持久生命力。