秋天，不仅是丰收的黄金时节，也是进补的季节！秋风微凉，大脑自动发来信号，得赶紧囤积脂肪，来抗衡即将到来的冬季了，让我们一同从美食中享受“贴秋膘”的快乐吧！
鲍鱼炖鸡&海陆限定大餐
食材：鲍鱼、土鸡、干辣椒、新鲜青椒红椒、葱姜水、长康料酒、康浓鸡精、白酒、啤酒、胡椒。
1、鲍鱼以晶莹剔透、肉质边缘泛金黄色为佳；鸡肉则以八个月，两斤左右的仔土鸡较佳。
2、将鲍鱼肉挖出洗净，将鲍鱼肉切花刀，先横切 再斜切 切到三分之二处即可，有点像我们平常切芒果~
3、将鸡切成小块备用，锅中下入长康正宗压榨菜籽油，热油下入姜片爆香，加入两勺食用盐，这样炒鸡就不会粘锅了
4、鸡块倒入热油中，先不要翻动，稍微煎定型之后，再翻炒就不会粘锅了，将鸡肉炒至金黄即可
5、把油煸出来后，加入5克干红辣椒和一把大蒜，倒入少量白酒去腥，再倒入半罐啤酒， 让汤汁更加鲜美，加清水没过鸡肉，盖上盖子焖六分钟
6、葱姜汁腌一下鲍鱼，加入半勺盐 一勺康浓鸡精， 两勺长康料酒抓匀
7、将鸡汤中的红辣椒挑出来，加入两勺康浓鸡精提鲜，放入一点点胡椒，放入少许新鲜红椒青椒煨熟即可
8、将鲍鱼加入加入少许长康红烧酱油上色，稍微翻炒即可出锅
鲍鱼是一种滋补而不燥的海产，除了温补不会上火还具有很丰富的营养价值。而鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
鲍鱼鸡汤，营养丰富，大人小孩都能喝哦。快给自己暖和暖和吧！