鲜香美味的蒜泥肘花作为吃肉人的喜爱之一，能够给您带来极大满足。今天，爱吃肉的朋友们机会来了，老王为您安排一道爽口美味的清香蒜泥肘花！小吃货们还等什么？赶快跟老王学起来吧！
主料：猪肘1个
辅料：王致和特鲜酱油、王致和清香米醋、王致和精制料酒、大料、桂皮、草果、冰糖、盐、蒜末、葱花、香菜末、小米辣
步骤
1、 将猪肘用清水浸泡去血水，然后用火烧掉肉皮上的毛，清洗干净冷水入锅，加入适量王致和精制料酒大火烧开后打去浮沫；
2、 捞出猪肘洗净，晾凉后剔骨，在猪肘肉厚的地方改刀，方便成熟入味；
3、 锅中加入清水下入改刀后的剔骨肘子，加入适量王致和特鲜酱油、王致和精制料酒、大料、桂皮、草果、冰糖和少许盐，大火烧开后改小火慢炖十分钟；
4、 将炖好的肘子和汤倒入高压锅，高温压十五分钟炖制软糯，收汁入味；
5、 将压好的肘子捞出，用保鲜膜将肘子卷紧后，用竹签扎眼放入冰箱冷藏4小时；
6、 碗里放入适量蒜末、葱花、香菜末、小米辣、盐、王致和清香米醋、王致和特鲜酱油，搅拌均匀后自制成肘花蘸料；
7、 冷藏好的肘子撕去保鲜膜，切成薄片摆盘即可蘸上自制小料食用了。
★王致和★
清香蒜泥肘花
这道解馋又美味的清香蒜泥肘花，不用炒，不用炸，在炖煮中经过王致和精制料酒的提味增鲜，进一步激活了肘子的肉质，提升了饱满的口感。同时，王致和清香米醋和蒜蓉的搭配再一次打开了我们的味蕾，让美味成为一场真正的美好邂逅！