海鲜季到啦!
吃海鲜,是对这个季节起码的尊重,海鲜肥而美,鲜而香,来自海洋深处的诱惑让人大饱口福,蟹肉白细肥甜,蟹黄如膏油,生蚝肉鼓鼓囊囊,软嫩又咸鲜,蛤蜊、海虹、蛏子,细滑不缺Q弹!
吃货们都知道,想吃到原汁原味海的味道,海鲜当然还得是简单的清蒸。
要想去腥不去鲜,蘸醋要选好,醋太酸太涩,这样虽然吃不出“腥”,但也尝不出“鲜”了。
巧媳妇海鲜蘸醋,优选大米酿造而成,酸度3.5度,柔和适中,回味微甜,在去除腥味的同时,不会“掩盖”海鲜的鲜甜,还能使其吃起来更细嫩。
吃海鲜,要蘸醋。巧媳妇海鲜蘸醋,真的有姜!
生姜研磨成粉,搭配生姜汁,与米醋发生美妙的味道反应,好米醋的清香清甜,搭配上生姜汁的辛热微辣,恰到好处的经典配比,吃货的大智慧。